Resep Soto Menara Kudus

Bahan soto

� ekor ayam, rebus, goreng kemudian suir-suir
1 liter kaldu dari rebusan ayam
minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu I

� ruas jari jahe
1 batang serai, memarkan

Bumbu II:

10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
5 butir kemiri
garam, merica secukupnya


Bahan Pelengkap soto

Taoge secukupnya
seledri secukupnya , iris halus
jeruk nipis secukupnya