Resep Masakan Korea : Cara Membuat Kimchi

Resep Masakan Korea : Cara Membuat Kimchi - Setelah beberapa waktu lalu pernah dibagikan resep masakan korea yang menggunakan kimchi sebagai bahan utama (Resep Nasi Goreng Kimchi), maka tak lengkap jika tidak mencantumkan cara membuat kimchi sendiri di rumah. Kimchi adalah makanan khas korea yang biasanya digunakan sebagai bahan pelengkap pendamping menu utama. Meskipun hanya sebagai makanan pendamping, kimchi sendiri merupakan bagian dari budaya korea. Kimchi adalah sayuran yang difermentasikan pada suhu tertentu, meskipun yang terkenal dan umum disajikan adalah kimchi dari sawi putih atau wortel ternyata ada lebih dari 200 macam kimchi dari berbagai bahan. Kali ini, kulineri.com akan membagikan resep kimchi yang mudah sekali untuk dibuat sendiri di rumah resep kimchi ini dibuat dari dari bahan campuran sayuran, dan yang paling penting selain bisa dimakan sebagai makanan pendamping, kimchi juga bisa dicampur diberbagai macam makanan seperti nasi goreng atau seafood untuk memberikan rasa baru untuk anda yang bosan memakan kimchi seperti biasanya

Resep Kimchi Korean Food

1 buah Sawi Putih Ukuran Besar
1 buah wortel
1/2 buah lobak
4 batang daun bawang
100 gram garam
25 gram tepung beras
400 ml air
100 gram cabai bubuk Korea
100 ml kecap ikan
75 gram gula pasir
1 butir bawang bombay, cincang halus
3 buah bawang putih, haluskan
3 ruas jahe, parut

Cara Membuat Kimchi Halal

Potong tipis daun bawang dan lobak juga wortel seperti korek api.
Lepaskan sawi putih sehelai demi sehelai lalu cuci bersih.
Lumuri sawi dengan garam, lumuri garam lebih banyak pada bagian sawi yang keras, misalnya batang
Masukan sawi putih secara vertikal kedalam baskom plastik, bagian batang berada di bawah.
Diamkan selama minimal dua jam dan terbentuk air pada sawi.
Angkat, Cuci bersih sawi hingga garam hilang, sisihkan
Campurkan tepung beras dan air ke dalam panci, masak hingga larut dan mengental. Jaga agar tidak sampai mendidih. Matikan api.
Campurkan air dan gula pasir, aduk rata hingga larut lalu masukan ke dalam adonan tepung. aduk rata lalu sisihkan.
Campurkan adonan tepung, bubuk cabai, kecap ikan, jahe, bawang bombay, wortel, daun bawang dan bawang putih. Aduk rata.
Ambil lembaran sawi, oleskan bumbu pada sawi secara merata
Masukan sawi yang telah dilumuri bumbu ke dalam wadah tanah liat tertutup atau toples kaca, diamkan selama 2 - 4 hari
Setelah terbentuk genangan air selama 2 - 4 hari, masukan ke dalam kulkas. kimchi siap disantap.

Tips dan Trik Membuat Kimchi

- Pastikan iris setipis mungkin wortel, lobak dan daun bawang
- Penggunaan cabai bubuk korea meskipun tidak terlalu pedas tetapi menghasilkan warna yang cerah, sementara penggunaan bubuk cabai lokal menciptakan rasa pedas yang mantap namun warna yang tidak cerah.
- Jika perlu, remas-remas sawi ketika dilumuri adonan bumbu agar meresap ke dalam sawi.
- Gunakan sarung tangan plastik ketika mencampur adonan bumbu dengan sawi karena tangan akan terasa panas.
- Semakin lama waktu fermentasi maka semakin maksimal rasa yang dihasilkan. tetapi jaga agar tidak sampai over waktu fermentasinya. sebaiknya cukup 4 hari saja.
- Jangan menyimpan kimchi dalam frezzer, cukup di kulkas.

Resep Masakan Korea Menggunakan Kimchi
Resep Nasi Goreng Kimchi

Resep Masakan Jepang
Resep Takoyaki
Resep Okonomiyaki
Resep Sushi Roll
Resep Sushi Halal
Resep Gyudon Yoshinoya

Artikel Resep Masakan Korea : Cara Membuat Kimchi ini dibuat oleh Iindo resepmu di www.kulineri.com