Resep Menu Vegetarian Food

Resep Menu Vegetarian Food - Vegetarian adalah sebutan untuk orang yang menjalani gaya hidup dengan tidak mengkonsumsi produk hewani seperti ikan, susu, telur dan daging. Meskipun ada beberapa orang vegetarian yang masih mengkonsumsi produk hewani meski secara terbatas dan pilihan yang minim, disebut semi-vegetarian. Ada banyak alasan orang memilih menjadi vegetarian, selain ingin menerapkan gaya hidup sehat dengan mengkonsumsi bahan-bahan nabati dan sebagai diet untuk mendapatkan berat badan ideal. adapula yang menjadikan vegetarian sebagai usaha untuk mengurangi polusi dari industri pengolahan produk hewani berupa peternakan dan lainnya.
Di era modern ini olahan produk nabati dibuat semirip mungkin rasanya denga produk hewani. Tentu ini membantu orang-orang yang baru saja memulai diet vegetariannya untuk menyesuaikan diri. Contoh bahan yang banyak digunakan sebagai lauk pada menu vegetarian adalah jamur, tempe, tahu dan tepung-tepungan.

Resep Menu Vegetarian Food

Meskipun mengusung tema hidup sehat, tidak seluruhnya diet vegetarian itu baik bagi kesehatan loh. Ada beberapa zat yang diperlukan tubuh seperti protein, kalsium dan vitamin B12 pada orang-orang dengan diet vegetarian mengalami kekurangan zat tersebut karena jarang terdapat pada sayur-sayuran dan tumbuhan. Tetapi, jangan khawatir. Protein banyak terdapat tempe dan tahu sementara kalsium dan vitamin B12 bisa dikonsumsi dengan menggunakan suplemen.
Jadi, apa saja menu-menu yang bisa dicoba untuk vegetarian? kulineri akan membagikannya untuk anda, berikut adalah resepnya:

Resep Pengganti Daging Vegetarian dari Tepung

250 gram tepung terigu
4 lembar daun salam
2 sdm kecap asin
1 sdt garam
Air secukupnya

Cara membuat Daging Vegetarian dari Tepung

Campurkan tepung terigu dan tambahkan air sedikit demi sedikit (kurang lebih 100 ml) hingga mengental, uleni hingga kalis dan tidak lengket
Masukan adonan ke dalam wadah, tambahkan air hingga adonan terendam, istirahatkan adonan selama kurang lebih 6 jam
Cuci bersih adonan di bawah air mengalir hingga air menjadi jernih
Panaskan air dalam panci sebanyak 750 ml, tambahkan kecap asin, garam dan daun salam. biarkan mendidih
Masukan adonan tepung, masak hingga matang (ditandai dengan adonan yang mengeras).
Angkat, tiriskan dan siap untuk diolah menjadi berbagai masakan

Resep Daging Vegetarian dari Jamur

500 gram Jamur Tiram
Es batu dari 100 ml air
100 ml minyak goreng bimoli
1 sdt ISP (Isolated Soy Protein) / Emulsifier
6 siung bawang merah
3 buah bawang putih
2 batang daun bawang
2 batang seledri
1 ruas jahe
1/2 ruas kunyit
1 batang serai
2 buah daun salam
300 gram tepung terigu
air secukupnya

Cara Membuat Daging Vegetarian dari Jamur

Campurkan es dan SP ke dalam blender, nyalakan blender lalu tambahkan minyak goreng sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Sisihkan
Kukus jamur tiram selama 10 menit, angkat lalu tiriskan dan peras airnya hingga hilang. Iris-iris sehingga membentuk seperti serat
Haluskan bawang, jahe dan kunyit, iris tips daun bawang dan seledri lalu tumis hingga harum lalu tambahkan serai yang sudah digeprek dan daun salam. Masak hingga matang. Angkat, sisihkan
Campurkan adonan SP, bumbu dan jamur. Tambahkan tepung terigu dan air secukupnya. Aduk rata hingga tercampur dan kalis.
Ambil sedikit adonan lalu bentuk seperti ayam fillet kemudian kukus selama 15 menit atau hingga matang.

Resep Ikan Vegetarian Dari Kedelai

300 gram kacang kedelai kupas
6 lembar Nori (Rumput laut untuk sushi)

Cara Membuat Ikan Vegetarian Dari Kedelai

Cuci bersih kacang kedelai yang sudah dikupas lalu blender hingga lembut
Saring adonan kacang kedelai dengan kain tipis, bagian air disebut susu kedelai sementara ampasnya diambil lalu diperas hingga tidak ada air yang tersisa
Ambil beberapa bagian adonan kedelai lalu gulung dengan nori, rekatkan dengan sedikit air.
Kukus adonan selama 15 menit atau hingga matang

Dari dasar-dasar diatas, anda bisa membuat berbagai menu vegetarian tetapi dengan rasa yang mirip dengan produk hewani seperti daging, ikan, juga susu ( diganti dengan susu kedelai atau susu almond).

Resep Menu Vegetarian Food

Menu - menu yang bisa dibuat dari bahan diatas antara lain bistik, burger, sate, rendang, burger atau nuget. Salah satu contohnya adalah Steak vegetarian ini, meskipun terlihat serupa sekali dengan steak pada umumnya yang memakai daging, tetapi steak ini memakai daging dari tepung. Untuk resepnya bisa dilihat di:
Resep Steak Daging
Resep Saus Steak
dengan penggantian daging menggunakan resep daging yang telah dibagikan diatas.

Artikel Resep Menu Vegetarian Food ini dibuat oleh Iindo resepmu di www.kulineri.com