Resep Nasi Kuning Enak Gurih Spesial

Resep Nasi Kuning Enak Gurih Spesial - Nasi kuning adalah salah satu dari olahan nasi yang dimasak dengan santan. Berbeda dengan nasi uduk, nasi kuning dimasak dengan campuran bumbu yang mengandung kunyit sehingga membuat warna nasi menjadi kuning cerah. Nasi kuning biasanya digunakan dan disantap ketika ada acara perayaan seperti syukuran pada nasi tumpeng atau upacara adat kuningan di Bali dimana warna kuning sendiri adalah warna yang sakral bagi umat di Bali. Tetapi, sekarang nasi kuning tidak hanya untuk perayaan atau acara spesial saja. Nasi kuning biasa dijual untuk sarapan pagi disajikan bersama orak arik telur dadar, kerupuk, bawang goreng dan orek tempe kering terkadang lengkap dengan suwiran ayam, aneka gorengan dan siraman sambal kacang. Bagaimana cara membuat nasi kuning yang harum dan gurih? serta apa saja bahan - bahan yang dibutuhkan? kulineri.com akan membagikan resep nasi kuning. Berikut adalah resepnya:

Resep Nasi Kuning Tumpeng

Nasi kuning sering dibuat menjadi tumpeng dengan cara dicetak dengan cetakan nasi, dilapisi daun pisang dan disajikan diatas tampah sebagai alas dan wadah tempat tumpeng nasi sekaligus lauk-pauk juga sayuran hias dari tumpeng. Meskipun pada resep ini nasi kuning dimasak dengan cara diaron tetapi nasi kuning sendiri bisa dibuat pada rice cooker, bumbu yang dipakai sama persis namun cara membuatnya sedikit berbeda dengan resep ini yaitu alat yang digunakan untuk mengaron diganti dengan rice cooker atau magic jar.

Bumbu Nasi Kuning

1 Kg Beras Pulen
2 sdm minyak goreng bimoli
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
800 ml kaldu ayam
400 ml santan
4 lembar daun pandan, simpul
7 lembar daun salam
5 tangkai serai, ambil bagian putih, memarkan
6 cm kunyit parut dan ambil airnya
1 sdm garam
2 sdm air jeruk

Cara Membuat Nasi Kuning

Cuci bersih beras pulen, tiriskan
Haluskan bawang merah dan bawang putih
Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu sampai harum
Masukan kaldu ayam, santan, daun pandan, daun salam, serai, lengkuas, air kunyit, air jeruk dan garam. Didihkan
Masukan beras, masak sambil aduk sesekali hingga kaldu meresap
Panaskan kukusan. Setelah panas, kukus beras aron selama kurang lebih 30 menit
Taburi bawang goreng, Nasi kuning siap dihidangkan bersama serundeng, opor ayam dan kentang balado kering

Spesial untuk sahabat kulineri.com ada bonus resep kentang balado kering yang bisa disandingkan sebagai lauk dengan nasi kuning. Berikut adalah resepnya :

Resep Kentang Balado Kering

500 gram kentang kuning kupas
10 buah cabai merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm garam
1 sdm air asam
1 iris lengkuas memarkan
1 lembar daun salam
2 sdm gula pasir
Minyak goreng bimoli secukupnya

Cara Membuat Lauk Tumpeng Kentang Balado Kering

Iris kentang seperti batang korek api, rendam dalam air.
Panaskan minyak di wajan dalam api yang agak besar, goreng kentang hingga kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan
Haluskan bawang dan cabai, Tumis hingga harum
Masukan air asam, gula, garam, daun salam, dan lengkuas
Aduk dan masak hingga gula merambut, masukan kentang goreng aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap. Angkat

Terima kasih telah membaca artikel Resep Nasi Kuning Enak Gurih Spesial dibuat oleh Iindo resepmu di www.kulineri.com